Modo de preparação

Coloque a farinha de trigo e a farinha de castanha numa taça. Junte o açúcar, o fermento e o sal. Misturar bem. Adicionar a manteiga misturando-a com as farinhas até ficar com uma massa areada. Junte as gemas e misture bem, de forma a tornar a massa homogênea.

Utilizando película aderente, embrulhe a massa e coloque a mesma no frigorífico durante meia hora. De seguida divida a massa em bolinhas (com cerca de 40g cada) e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, pronto para ir ao forno.

Cozinhe os Bolinhos de Castanha durante 11 minutos, utilizando um forno pré-aquecido a 170 ºC.

No final, deixe os Bolinhos arrefecerem à temperatura ambiente, de forma a ganharem consistência.